阙店新闻
澳门威尼斯人会员注册 - 美味酥脆公婆饼,这样做酱香十足,外酥里嫩好吃得很-阙店新闻
 

澳门威尼斯人会员注册 - 美味酥脆公婆饼,这样做酱香十足,外酥里嫩好吃得很

时间:2020-01-11 16:41:23点击: 1765 次

澳门威尼斯人会员注册 - 美味酥脆公婆饼,这样做酱香十足,外酥里嫩好吃得很

澳门威尼斯人会员注册,公婆饼是恩施地区十大名小吃之一,因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。主要食材是面粉,主要烹饪工艺是烤。

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失,但由于饼中的肉类其营养成份保存较好,其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补,并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁,有补中益气的作用。

现在面食这么多,这不就是营养的来源吗,吃面食还非常的抵饿,味道还很是不错。营养又好吃美味的很。

【公婆饼】

需要准备的食材:面粉、瘦肉、小葱、大蒜、生姜、香叶、老抽、酱油、黄豆酱、五香粉、胡椒粉。

【开始制作】第一步、先将以上的食材准备熬,然后准备大碗一个,碗中加入400克的普通面粉,再加入4克酵母和5克白糖,先用筷子混合搅匀。

第二步、然后碗中倒入280克的温水,边倒边搅拌,比例为1斤面和7两水,一直搅到没有干面粉,呈现出面糊。然后盖上保鲜膜,发酵至2倍大。准备炒锅,在锅中倒入植物油,放入姜片和香叶,小火炸出香味,捞出扔掉;

第三步、然后将蒜末倒入锅中,煸炒出香味,全程小火,锅中再加入酱油,黄豆酱,适量五香粉和胡椒粉,快速滑炒均匀。这是在炒馅料的料汁,将料汁炒好后,将其料汁倒入剁好的肉馅中;

第四步、然后再倒上适量的老抽增色,将肉馅搅拌上劲。往一个方向搅拌,这样肉馅吃着就嫩滑弹牙了。然后将发酵好的面团拿出来,先用筷子搅一搅排出空气;

面粉、制作美味的面点美味,怎么能少了面粉这材料,买一送一,公2000克,面包、馒头都可以用,喜欢就看看吧。

第五步、然后再案板抹上食用油,防止粘连,再将面团搓成长条状,然后分成大小均等的小面团。再将小面团擀成长条状,舀入肉馅,放上葱花。留出头部位置,从下往上卷起来,再把两头捏合好;

第六步、然后团成一个圆形,再上面撒一层白芝麻,从中间向外轻轻按成圆形,正反面都要按一下,使饼皮薄厚均匀。最后电饼铛提前预热,油多倒入一些,放入饼胚,开小火烙至定型,边缘呈现焦边,再翻另外一面,大约2分钟翻一次,等变成金黄色,饼皮酥脆即可;

这样一道美味的公婆饼就做好了,吃着非常的酥脆,里面肉馅的味道酱香十足。这香味是够了的。

Copyright 2003-2019 madenla.com All rights reserved. 阙店新闻 版权所有